Explore Portugal

Portugal é um dos países mais ricos em vinhos e gastronomia. Dos sabores do mar aos do campo, das paisagens verdes às azuis, explore este cantinho da Península Ibérica, de norte a sul.

 

 

Regiões Vinícolas

Desde o Minho ou do Douro, descendo até Setúbal, visitando o Algarve, passando pelo Alentejo, em Portugal encontra os melhores vinhos, não importa a região do país.

 

 

Celebração com Vinho
Já conhece as nossas experiências?

Experiências Enoturismo

O enoturismo em Portugal começa a afirmar-se como uma área de turismo com produtos de boa qualidade e com bom funcionamento. Conheça as experiências de enoturismo que temos para si!

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Experiências Enogastronomia

A enogastronomia é a arte de saber fazer a ligação entre o vinho e a comida. É uma área que ganha cada vez mais adeptos, pois também faz parte de um lifestyle diferente, elegante e atual. Conheça as experiências de enogastronomia que temos para si!

Experiências Olivoturismo

A trilogia - oliveira, azeitona e azeite - é indissociável da cultura mediterrânica há milhares de anos. Em Portugal, a história do azeite e da olivicultura é longa e muito rica. Conheça as experiências de olivoturismo que temos para si!

Experiências Aguardentes

As aguardentes podem ser vínicas ou de fruta. A Travel Round Wine, proporciona-lhe experiências de aguardentes inesquecíveis para que possa desfrutar de uma boa aguardente.

Experiências Gastronomia

Coloque em prática as suas técnicas de enogastronomia nos melhores restaurantes do país. A Travel Round Wine tem os melhores parceiros e experiências gastronómicas. Conheça as experiências de gastronomia que temos disponíveis para si!

Experiências Alojamento

Desfrute das nossas experiências na sua plenitude. Temos uma vasta e esplêndida seleção de alojamentos para lhe proporcionar o maior conforto e bem-estar. Encontre os alojamentos que temos disponíveis para si!

Experiências Empresas

Colegas também são amigos. Desfrute dos nossos programas e propostas de atividades de Teambuilding para passar tempos divertidos com os seus colegas de trabalho. Conheça as principais experiências para empresas que a Travel Round Wine tem disponível para si!

Experiências Lazer

As experiências são o melhor que levamos da vida. Jogue uma partida de golfe, relaxe num spa ou faça um passeio de balão. O céu não é o limite. Conheça as experiências de lazer que a Travel Round Wine tem disponíveis para si!

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Cursos Vinhos & Enogastronomia

Workshop De Espumantes

Espumante: o vinho de celebração por excelência!

Apresentação

Os vinhos espumantes naturais caracterizam-se por um elevado teor em dióxido de carbono produzido pela actividade fermentativa de leveduras em ambiente fechado. O método clássico de produção é o seguido desde a sua origem no século XVII. O fermento produz o gás a partir do açúcar adicionado ao vinho, mantido em garrafa fechada. Após a fermentação o fermento é removido e adiciona-se um licor de acordo com os diferentes graus de doçura do espumante.

O sucesso deste produto foi de tal ordem que rapidamente se tornou uma bebida de eleição nas cortes europeias. É produzido em todo o mundo vitícola, recebendo outras denominações como sekt em alemão e cava em castelhano. Em Portugal chegou pelo fim do século XIX, primeiro na Bairrada e depois em Vila Nova de Gaia e Lamego. Hoje em dia, a produção de espumante já é uma realidade em praticamente todas as regiões do País.

É o vinho dos momentos de celebração por excelência, desde a passagem do ano até ao corte do bolo da noiva. No entanto as suas aptidões não se limitam a esses eventos, sendo considerado como o único vinho que acompanha bem uma refeição desde o aperitivo até à sobremesa.

Aproveite este curso de provas para conhecer mais sobre esta bebida de eleição!

  1. Temas
  • O gosto pelo vinho gaseificado ao longo dos tempos
  •  Os métodos de produção de espumantes
  •  A importância do vinho base
  • Os diferentes graus de doçura
  • A ligação com a comida
  1. Provas
  • Vinho base de espumante
  • Espumantes bruto, seco e doce
  • Espumante blanc de noir
  • Espumante tinto
  • Champanhe
  • Provas com alguns petiscos
  1. Duração
  • Três horas
  1. Monitor
  • Manuel Malfeito Ferreira
  • É Professor Universitário, leciona disciplinas relacionadas com vinho e gastronomia. É consultor de Enologia em várias empresas, publica os seus trabalhos em revistas científicas e é regularmente convidado como conferencista sobre temas ligados à qualidade dos vinhos.
  • Tem uma intensa atividade de divulgação em cursos, seminários e workshops, que promovem o gosto pelo vinho junto dos consumidores.

A realização deste workshop de espumantes, pode acontecer em locais tão diferentes como adegas, museus, na sua própria casa com os seus familiares ou amigos, em restaurantes, hotéis, organizações diversas, empresas ou ainda em outros locais que nos permitam a sua realização nas devidas condições.

No decorrer do workshop a Travel Round Wine, facultará a cada participante todo o material didáctico que permitirá a cada participante o acompanhamento dos temas e registo das provas.

No final do workshop a Travel Round Wine e o seu formador encarregar-se-ão de que cada participante  receberá por via digital um certificado de participação no workshop.

Para mais informações fale connosco através do email info@travelroundwine.com , do telefone +351916579083 ou consulte o nosso site www.travelroundwine.com .

CHOCOLATE & WINE TALKS

Um café, um livro e um sommelier... O que terão em comum? Tudo.

Como se faz um café desde a plantação até ao consumidor final traz curiosidades das quais no dia a dia na altura do seu consumo não nos damos conta. As várias variedades das cerejas de café, a sazonalidade da colheita, a temperatura da água e de torrefação bem como tempo de guarda são determinantes na altura de analisar o que é um bom café. Na verdade, um bom café é aquele que nos satisfaz, mas os nossos gostos evoluem! Se juntarmos a tudo isto um grande livro que nos faça submergir na profundidade de um autor e nos leve a embarcar numa grande viagem à descoberta de um mundo novo, temos a ligação ideal. Fica-nos a faltar apenas a forma certa de analisar, perceber e traduzir como percecionar todas as sensações com a presença de um sommelier! Este workshop vai certamente deixar os seus sentidos despertos!

História e processos do café;

Como efetuar a análise do café;

Aprender a preparar o café ideal;

Prova de diferentes produtores de café;

O autor e a construção de um livro;

Uma visão externa sobre o quotidiano desta trilogia;

A realização deste workshop 'Trilogy: Coffee, Book & Sommelier', pode acontecer em locais tão diferentes como adegas, museus, na sua própria casa com os seus familiares ou amigos, em restaurantes, hotéis, organizações diversas, empresas ou ainda em outros locais que nos permitam a sua realização nas devidas condições.

 

No decorrer do workshop a Travel Round Wine, facultará a cada participante um pequeno caderno de notas e uma caneta que permitirá a cada participante o acompanhamento dos temas e registo das provas. Estará prevista uma duração de 2h00 para este workshop contando com a prova e dinâmicas de grupo.

No final do curso a Travel Round Wine presenteia cada participante com uma lembrança relativa ao tema e por fim cada um receberá por via digital um certificado de participação do workshop.

Para mais informações fale connosco através do email info@travelroundwine.pt  ou consulte o site www.travelroundwine.com .

TRILOGY: COFFEE, BOOK & SOMMELIER

Um café, um livro e um sommelier... O que terão em comum? Tudo.

Como se faz um café desde a plantação até ao consumidor final traz curiosidades das quais no dia a dia na altura do seu consumo não nos damos conta. As várias variedades das cerejas de café, a sazonalidade da colheita, a temperatura da água e de torrefação bem como tempo de guarda são determinantes na altura de analisar o que é um bom café. Na verdade, um bom café é aquele que nos satisfaz, mas os nossos gostos evoluem! Se juntarmos a tudo isto um grande livro que nos faça submergir na profundidade de um autor e nos leve a embarcar numa grande viagem à descoberta de um mundo novo, temos a ligação ideal. Fica-nos a faltar apenas a forma certa de analisar, perceber e traduzir como percecionar todas as sensações com a presença de um sommelier! Este workshop vai certamente deixar os seus sentidos despertos!

História e processos do café;

Como efetuar a análise do café;

Aprender a preparar o café ideal;

Prova de diferentes produtores de café;

O autor e a construção de um livro;

Uma visão externa sobre o quotidiano desta trilogia;

A realização deste workshop 'Trilogy: Coffee, Book & Sommelier', pode acontecer em locais tão diferentes como adegas, museus, na sua própria casa com os seus familiares ou amigos, em restaurantes, hotéis, organizações diversas, empresas ou ainda em outros locais que nos permitam a sua realização nas devidas condições.

 

No decorrer do workshop a Travel Round Wine, facultará a cada participante um pequeno caderno de notas e uma caneta que permitirá a cada participante o acompanhamento dos temas e registo das provas. Estará prevista uma duração de 2h00 para este workshop contando com a prova e dinâmicas de grupo.

No final do curso a Travel Round Wine presenteia cada participante com uma lembrança relativa ao tema e por fim cada um receberá por via digital um certificado de participação do workshop.

Para mais informações fale connosco através do email info@travelroundwine.pt  ou consulte o site www.travelroundwine.com .

Harmonizações. Semelhanças e Contrastes

Programa:
1. A Vinha: A origem do Vinho - Vinha, Uva, Solo, Clima, Castas e Terroir
2. A Adega: Onde se faz o Vinho - Tipos e Estilos de Vinho, Produção, Estágio e Envelhecimento do Vinho
3. A Prova: Onde se conhece o Vinho -  Análise sensorial e principais características
4. À Mesa: Onde se celebra o Vinho - Copos, Temperaturas de Serviço, Acessórios, Garrafeira particular e regras básicas de harmonização
5. Prova cega de vinhos - Mais de uma dezena de vinhos em prova, de diversos estilos e regiões.

Nível I, no Algés com Sabores, das 15h às 21h, com 10 minutos de intervalo a meio da sessão.

Trata-se de uma experiência vínica de iniciação ao Mundo do Vinho. Saber como se faz um vinho, quais as suas principais características, como o servir e principais harmonizações serão algumas das questões abordadas ao longo das 6 horas de formação que termina com um conjunto alargado de provas cegas.

A formação é realizada, geralmente, para grupos e pode acontecer não só nas instalações mencionadas, mas também em empresas, restaurantes, hotéis ou outros locais que nos permitam organizar o curso nas devidas condições. No final, cada participante terá direito a um certificado de presença, que será posteriormente enviado por email.

Curso de Enogastronomia

Uma sessão dedicada à enogastronomia: A harmonia dos vinhos com a comida.

A harmonia do vinho com a comida está na ordem do dia um pouco por todo o mundo, embora a abordagem do tema seja frequentemente empírica pois os dados científicos que a sustentam ainda são escassos. O tema é complexo devido à multiplicidade de factores que a influenciam como hábitos, tradições, cultura e, principalmente, diferenças entre as preferências individuais. A forma mais trivial de contornar o assunto é afirmar que a primeira regra a ter em conta é não haver regras! É uma atitude legítima, principalmente porque a maioria dos vinhos, tintos ou brancos, não colide de forma ostensiva com a maior parte dos pratos da cozinha tradicional portuguesa, que foram criados há muito tempo por e para pessoas que sempre beberam vinho às refeições. Todavia, verifica-se com frequência, que há vinhos que sabem melhor com certos pratos e menos bem com outros.

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